# lardage

*NOM · /laʁdaʒ/*

## Nom (2)

1. Morceau utilisé pour larder
   > Le lardage (piqué de lard) d’une viande nourrit cette dernière de gras au cours de la cuisson.

### Emplois spécialisés

- (Culture des champignons) Ensemencement du compost avec du mycelium de champignon.

**Terme générique** : morceau

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