# lipase

*NOM · /lipaz/*

## Nom (2)


### Emplois spécialisés

- (Physiologie) Enzyme qui catalyse l’hydrolyse des triglycérides en acides gras et glycérol, notamment lors de la digestion des lipides.
   > Des insectes végétariens, tels que les Melonlonthiens n'ont pas de trace de lipase, alors que les Dytiques, les Carabes, ont une diastase lipasique très abondante.
- (Biotechnologie) Enzyme qui catalyse l'hydrolyse des lipides, c'est-à-dire des matières grasses. On le rencontre dans le suc pancréatique, dans le suc intestinal, dans le sang et dans les extraits des principaux viscères.

**Terme générique** : enzyme

**Dérivés** : lipasémie, lipasique

**Domaine** : biochimie, physiologie

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