{"mot":"marinade","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/marinade","nature":"NOM","prononciation":"maʁinad","syllabes":3,"frequence":1.64,"attestation":"1651","definitions":[{"categorie":"Nom","total":4,"sens":[{"texte":"Liquide assaisonné, souvent à base d’huile, dans lequel sont mis à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Au mélange d’épices, incorporer le yaourt, l’ail, le gingembre, les amandes, la poudre de chili, le jus de citron et le sel pour obtenir la marinade. En enduire délicatement la viande à la main, en prenant soin de la faire pénétrer dans les ciselures.\n Laisser mariner le gigot toute une nuit."]},{"texte":"Viande ou légume mariné & frit à la poêle.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Fritot ou marinade de volaille."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Liquide bien condimenté dans lequel on laisse baigner plus ou moins longtemps soit des viandes, des abats, du gibier ou du poisson, soit des légumes ou des fruits.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"},{"texte":"Condiment à base de légumes (betteraves, cornichons, etc.) conservé dans un mélange vinaigré et épicé.","domaine":"Épices et condiments","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"texte":"Mariner."}],"relations":[{"type":"Synonymes","mots":["fritot"]},{"type":"Terme générique","mots":["liquide","viande"]},{"type":"Associés","mots":["mariné"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Littré (1873), balisage XML de François Gannaz","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}