# mascarpone

*NOM · /maskaʁpɔn/*

## Nom (2)

1. Fromage italien à pâte fraîche rentrant dans la composition des desserts et des recettes de cuisine. Il est notamment employé dans la composition du tiramisu.
   > Pour 2 personnes
10 cerises, dénoyautées et coupées en 2 – 10 cl de mascarpone –2 c. à s. de yaourt à la grecque – 3 c. à s. de cassonade.

### Emplois spécialisés

- (Restauration) Fromage frais, apparenté au fromage à la crème et au ricotta.

## Étymologie

- De l’italien mascarpone.

**Terme générique** : fromage

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/mascarpone](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/mascarpone)

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