# massepain

*NOM · /maspɛ̃/ · attesté en 1544*

## Nom (2)

1. Pâte d’amande
   > Le majordome fit placer près du lit un en-cas de blancs-mangers et de massepains.

### Emplois spécialisés

- (Confiserie et chocolaterie) Pâtisserie faite avec amandes, sucre et blancs d'œufs, coloriée et parfumée et façonnée en forme de petits fours.

## Étymologie

- De l’italien marzapane, pâtisserie à base d’amandes, de sucre et de blanc d’œuf

**Terme générique** : pâte

**Domaine** : cuisine

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