# napper

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## Verbe (4)

1. Recouvrir d’une nappe.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Recouvrir d’une nappe de sauce ou de crème.
   > Couper la selle d’agneau en tranches fines, les dresser sur un plat chaud et napper avec la cuisson montée au beurre.
- (Techniques culinaires) Recouvrir d'une sauce crème, gelée ou fondant un entremets ou un plat cuisiné, un gâteau pour le terminer.
- (Textiles) Action de gratter un tissu pour le rendre duveteux et moelleux.

**Dérivés** : nappage, renapper

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/napper](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/napper)

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