# olivier

*NOM · /olivje/ · attesté en 1101*

## Nom (4)

1. Arbre de la famille des Oleaceae ou oléacées, dont le feuillage est toujours vert et qui porte les olives.
   > La limite de l’Olivier, bien qu’artificielle, puisque c’est une plante cultivée, est la meilleure limite de la flore méditerranéenne en France.
2. Le bois de cet arbre.
   > L’olivier est un bois précieux pour le menuisier, l'ébéniste, le tourneur, le tabletier, le sculpteur, le fabricant de marqueterie.
3. Personne chargée de contrôler au nom d’un propriétaire l’opération d’extraction de l’huile d’olive.
   > J’aimais beaucoup l’oncle Ugène qui était doux et souriait, et surtout parce qu’il exerçait sa fonction d’olivier général comme un sacerdoce, avec tout un cérémonial et des gestes sacrés.

### Emplois spécialisés

- (Pharmacologie) Feuilles d’olivier.

## Étymologie

- Olive ; provenç. oliver.

**Synonymes** : olivier commun, olivier d’Europe

**Terme générique** : arbre, bois, oléacée

**Terme spécifique** : olive

**Dérivés** : clitocybe de l’olivier, Col-des-Oliviers, daphné faux olivier, Flaignes-les-Oliviers, hypolaïs des oliviers, La Fare-les-Oliviers, Mérindol-les-Oliviers, mont des Oliviers, noces d’olivier, œil de paon de l’olivier, oliveraie, olivier de Bohême, olivier de Grasse, olivier de Normandie, olivier de Sibérie, olivier odorant, olivier sauvage, petit olivier, pleurote de l’olivier, rameau d’olivier

**Associés** : oléastre, oliveur

**Domaine** : botanique, pharmacologie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/olivier](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/olivier)

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