# orgeat

*NOM · /ɔʁʒa/ · attesté en 1301*

## Nom (2)

1. Sorte de boisson rafraîchissante, faite avec de l’eau, du sucre et une émulsion d’amandes.
   > Courir, courir au réfectoire pour y chercher les rafraîchissements – sirop d'orgeat en été, marsala en hiver – et des biscuits à l'amande amère que nous leur offrons au jardin.

### Emplois spécialisés

- (Industrie de l'alimentation) Sirop à base de sucre et de lait d'amande, parfumé à la fleur d'oranger, que l'on sert comme rafraîchissement, allongé d'eau.

## Étymologie

- Orge.

**Associés** : horchata, orzata

**Domaine** : beverages

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