# pâtissier

*NOM · /patisje/*

## Nom (2)

1. Celui qui fait de la pâtisserie ou qui tient commerce de pâtisserie.
   > Christophe Michalak — encore un pâtissier canon ! — conseille de saupoudrer le tiramisu de sucre glace avant de le recouvrir de cacao ; la couche de sucre va absorber l’humidité de la crème, laissant le cacao impec…

### Emplois spécialisés

- (Restauration) Personne qui prépare et vend des mets à base de pâte travaillée cuits au four.

## Adjectif (1)

1. Qui concerne la pâtisserie.
   > Depuis 2002, la société Fruit & Food s’est fait une spécialité en déshydratant les fruits à destination de l’industrie pâtissière, chocolatière et de celle du thé.

## Étymologie

- Pâtisser. Pastoier de l'historique vient de pâte ; wallon, pâsstegi.

**Terme spécifique** : cake designer

**Dérivés** : boulanger-pâtissier, charcuterie pâtissière, crème pâtissière, pâtissier-chocolatier

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/p%C3%A2tissier](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/p%C3%A2tissier)

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