# papillote

*NOM · /papijɔt/ · attesté en 1408*

## Nom (13)

1. Morceau de papier dont on enveloppe les cheveux que l’on met en boucles, pour les friser.
   > Le Marquis.– Blanche m’a donné le fer à papillotes… Le voici…
2. Mèche de cheveux frisée avec ce papier ou au fer.
   > Elle était nu-tête, de longues papillotes à l'anglaise, d'un blond cendré, tombaient avec une grâce exquise sur ses épaules décolletées.
3. Mèche de cheveux allant de paire de chaque côté du visage, typiques des hommes juifs orthodoxes.
   > Une vingtaine de jeunes gens, […] en chapeau rond, avec de longues papillotes tombant sur leur visage
4. Enveloppe faite d’une feuille de papier pour éviter la dessiccation des aliments lors de la cuisson.
   > Le saumon et l’oseille font un mariage classique, mais en papillote, c'est plus original !
5. Emballage individuel d'un bonbon, d'un fruit, etc.
   > Lorsque les fruits importés sont enveloppés d'une papillote celle-ci doit être revêtue de l'indication d'origine en caractères d'au moins 4mm de haut.
6. Dragée enveloppée dans un morceau de papier.
   > Quant à moi à nouveau rendue libre de toute appréhension je me jetais avec précipitation sur le cornet dans lequel je décelais, une orange, un jeanbonhomme, un pain d’épices à l’effigie du grand saint, et plaisir suprême, quelques papillotes.
7. Cette friandise emballée avec une maxime et/ou un pétard.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Ornement de papier façonné et dentelé dont on entoure le manche d'un gigot ou d'une côtelette.
   > Rangez les navets autour, mettez une papillote au manche du gigot.
- (Techniques culinaires) Papier beurré ou huilé enveloppant certains poissons, légumes ou viandes à griller.
- (Coiffure) Morceau de papier dont on enveloppe des mèches de cheveux soit pour les friser au fer, soit pour effectuer un balayage, ou qui, tortillé sur lui-même, sert de bigoudi.
- (Coiffure) Morceau de papier autour duquel on enroule une mèche de cheveux pour la friser.
- (Emballages spéciaux) Découpe de papier ou de cellophane employée pour l'emballage des bonbons et confiseries, que l'on tord autour du produit à l'aide de deux pinces rotatives.
- (Confiserie et chocolaterie) Friandise enveloppée dans un papier ciré ou glacé.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de papilloter.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de papilloter.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de papilloter.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de papilloter.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de papilloter.

## Étymologie

- Féminin de l’ancien français papillot (« paillette, petit papillon ») apparenté à papillon ; les paillettes étant comparées aux ailes chatoyantes des papillons.

**Synonymes** : anglaise, boucle, bouclette, frison, péot, péote

**Terme générique** : dragée, emballage, enveloppe, mèche, morceau, ornement

**Dérivés** : empapilloter, papillotage, papillotant, papillotement, papilloter

**Domaine** : coiffure, cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/papillote](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/papillote)

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