# parmentier

*NOM · /paʁmɑ̃tje/*

## Nom (2)

1. Tailleur de vêtements.
2. Plat cuisiné avec de la purée de pommes de terre.
   > Parmentier de crabe à la cive.

## Adjectif (1)

1. À base de pommes de terre.
   > Hachis parmentier, galette parmentière, hachis, galette de pommes de terre.

## Étymologie

- Du moyen français parementier (« celui qui vend/fabrique des parements »), composé de parement et -ier.

**Terme générique** : a, plat, tailleur

**Associés** : parement

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