# pellagre

*NOM · /pelaɡʁ/*

## Nom (2)

1. Maladie générale et très grave des humains et des animaux, qui se manifeste d’abord par des lésions de la peau suivis de troubles du système nerveux central, pouvant être due à une avitaminose PP (ou B3), une carence en lysine, etc., comme dans le cas des régimes alimentaires à base de maïs non nixtamalisé.
   > Lombroso (1892) estime que la pellagre est due à un champignon parasite, l’Ustilago carbo (vulgairement nommé verderame ou verdet) développé sur les graines de maïs gâté que les populations pauvres consomment en Italie.

### Emplois spécialisés

- (Systèmes endocrinien et métabolique) Maladie résultant d'une carence en niacine.

## Étymologie

- Emprunté à l'italien pellagra.

**Terme générique** : maladie

**Domaine** : médecine

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