# perdrix

*NOM · /pɛʁdʁi/ · attesté en 1101*

## Nom (4)

1. Nom normalisé réservé à six genres de gallinacés de petite taille, de la sous-famille des perdicinés (e.g. cailles, francolins, lagopèdes, etc.) et au sein de la famille des phasianidés, vivant en Europe, en Asie ou en Afrique du Nord, dont les genres les mieux connus sont Perdix (incluant la perdrix grise) et Alectoris (qui inclut la perdrix rouge, la perdrix bartavelle, la perdrix choukar, etc.).
   > C’étaient des volatiles appartenant à l’espèce des perdrix, et auxquels les dénominations zoologiques ne manquent pas.
2. Nom donné à diverses autres espèces d’oiseaux pouvant rappeler les perdrix proprement dites.
   > Maintenant, laisse-moi partir seule… Il ne faut pas qu'on nous voie ensemble… » Puis, sans rien ajouter, comme une perdrix qui se lève sous le pied du chasseur, elle s'échappa et disparut dans le détour des chenaux, vers le grand chemin.
3. *familier* Nom donné familièrement à la gélinotte huppée (Bonasa umbellus) au Canada français, et dont l'origine remonte aux débuts de la Nouvelle-France.
4. Viande de perdrix.

## Étymologie

- Du latin perdix, perdīcis, avec un deuxième \r\ par assimilation.

**Terme générique** : viande

**Terme spécifique** : bambusicole, colombe à croissants, colombe d'Hispaniola, colombe versicolore, francolin, lagopède à queue blanche, pariade, perdreau, perdrix à long bec, perdrix à tête noire, perdrix bartavelle, perdrix choukar, perdrix de Barbarie, perdrix de Daourie, perdrix de Hey, perdrix de Hodgson, perdrix de Madagascar, perdrix de Philby, perdrix de Przewalski, perdrix de savane, perdrix des mers, perdrix des neiges, perdrix des savanes, perdrix gambra, perdrix grise, perdrix noire, perdrix percheuse, perdrix rouge, perdrix si-si, rouloul ocellé, tinamou perdrix, tocro uru, torquéole à collier, torquéole à poitrine châtaine, torquéole de Horsfield

**Dérivés** : œil-de-perdrix

**Domaine** : cuisine, ornithologie

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/perdrix](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/perdrix)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.