# pilaf

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## Nom (2)

1. Riz cuit avec des morceaux de viande, de volaille ou de poisson et très épicé.
   > Le pilaf est un mode de cuisson du riz originaire du Moyen-Orient et d’Asie Centrale.

### Emplois spécialisés

- (Plats cuisinés) Mets oriental très épicé composé de riz au gras servi avec des morceaux de viande, de poisson ou des coquillages.

## Étymologie

- Du turc pilav, dérivé du persan پلاو ou پلو, pilāv
- Du turc pilav, dérivé du persan پلاو ou پلو, pilāv

**Synonymes** : palao, pilau

**Terme générique** : riz

**Domaine** : cuisine

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