# piment

*NOM · /pimɑ̃/*

## Nom (6)

1. Nom vernaculaire utilisé pour nommer diverses plantes originaires d'Amérique du Sud du genre Capsicum (famille des Solanaceae ou Solanacées) qui sont cultivées pour leurs fruits.
   > Aux Indes, comme en Chine, les Piments sont cultivés sur une grande étendue mais la production est, pour une part importante, consommée sur place.
2. Fruit de cette plante de couleur verte, jaune ou rouge à maturité d’un goût piquant et relevé, et qui s’emploie comme condiment pour assaisonner les viandes ou comme légume.
   > Prévoir une taille de plus du pantalon en sortant de table : tomates, piments frais grillés, « pochas », morue-gambas, dessert.
3. *figuré* Ce qui relève, de ce qui donne du piquant.
   > Ce mystère était un piment qu’elle ajoutait à son escapade.
4. *familier* Prostitution.
5. *vieilli* Boisson commune au Moyen Âge.
   > Le piment était un mélange de vin, de miel et d'épices, irritant et échauffant, que du reste Pierre le Vénérable, abbé de Cluny, interdit au XIᵉ siècle à ses religieux.

### Emplois spécialisés

- (Service des vins) Boisson qu'on préparait avec du miel, des épices et du vin.

## Étymologie

- De l’espagnol pimiento (« poivre mâle »), lui-même du latin pigmentum (« pigment », « matière colorante »).
- De l’ancien français piment, de même origine que l’espagnol.
- De l’espagnol pimiento (« poivre mâle »), lui-même du latin pigmentum (« pigment », « matière colorante »).

**Terme générique** : boisson, fruit, prostitution, solanacées

**Terme spécifique** : cayenne, chipotle, corail des jardins, habanero, jalapeño, piment annuel, piment arbrisseau, piment commun, piment d’Espagne, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, piment doux, piment du Chili, piment martin, piment oiseau, piment rouge, poivre de Guinée, poivre du Brésil, poivre long, poivre rouge, poivron

**Ensemble** : chimichurri, harissa, pico de gallo, poudre de cari, relish, sambal

**Dérivés** : bonbon piment, piment âcre, piment d’Alep, piment d’Espagne, piment d’Espelette, piment de Cayenne, piment de la Jamaïque, piment habanero, piment oiseau, piment rocoto, piment rouge, piment royal, piment végétarien, piment-soleil, pimenté, pimenter, pimenterie, pimentière, pimentique, pimenton, vendre du piment

**Associés** : 🌶, aji, capsaïcine, échelle de Scoville, paprika, poivron

**Domaine** : beverages, botanique

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/piment](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/piment)

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