# pizza

*NOM · /pidza/ · attesté en 1888*

## Nom (3)

1. Plat italien cuisiné chaud constitué d’une pâte à pain recouverte de sauce tomate cuisinée et garnie de divers ingrédients.
   > La pizza végétarienne offre une quantité mirobolante de fonds d’artichaut, de gruyère, de tomate. Pourvu qu’ils ne changent pas le pizzaiolo.

### Emplois spécialisés

- (Plats cuisinés) Mets d'origine napolitaine, fait de pâte à pain façonnée en forme de galette ou de tarte, garnie de tomates, d'aromates et d'ingrédients variés (oignons, fromage, olives, anchois, champignons, jambon, etc.) et cuite au four.
- (Laiterie) Le substantif masculin ""pizza"" (sur le modèle de ""camembert"", de ""gruyère""), désigne un fromage qui sert à garnir les pizzas. Il contient des pourcentages de matière grasse et d'humidité déterminés, différents des autres fromages qui peuvent servir à garnir les pizzas, tels le mozzarella et le scamorza.

## Étymologie

- Emprunté à l’italien pizza du napolitain pizza dont l’origine est obscure.

**Synonymes** : 🍕

**Terme générique** : plat, tarte

**Terme spécifique** : blanche, calzone, deep-dish, norvégienne, panizza, stromboli

**Dérivés** : camion pizza, cheese pizza, four à pizza, indice pizza, pizette, pizz, pizza blanche, pizza hawaïenne, pizza rouge, pizzaïola, pizzaïolo, pizzeria, pizzetta

**Associés** : focaccia, lahmacun, panzerotto, pinsa

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/pizza](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/pizza)

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