# polenta

*NOM · /polɛnta/*

## Nom (2)


### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Bouillie de farine de maïs, notamment en usage en Italie.
   > Notre troupe bruyante est accourue sur la place St-Marc, de l’hôtellerie du signor Arlecchino, qui nous avait tous conviés à un régal de macarons à l’huile et de polenta à l’ail.
- (Plats cuisinés) Bouillie de farine (ou de semoule) de maïs, dont il existe de très nombreuses variantes, bien que ce soit à l'origine une spécialité du nord de l'Italie.

## Étymologie

- De l’italien polenta.

**Terme générique** : bouillie

**Associés** : banouche, fécule, poulainte

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/polenta](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/polenta)

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