# pouding

*NOM · /pudiŋ/*

## Nom (1)

1. Entremets de la cuisine anglaise, aujourd’hui sucré (à l’origine salé, avec du beurre et même de la viande), souvent avec du lait, et en particulier celui composé de mie de pain, de moelle de bœuf, de raisins de Corinthe et autres ingrédients (correspondant au bread pudding en anglais).
   > « Bénie soit la cuisine anglaise, et son célèbre pudding.
— Alimentaire, mon cher Holmes. »

## Étymologie

- Francisation de l’anglais pudding.

**Synonymes** : plum-pudding, pouding

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/pouding](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/pouding)

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