# protéolytique

*ADJ · /pʁoteolitik/*

## Adjectif (2)


### Emplois spécialisés

- (Biochimie) Qui entraîne la protéolyse.
   > La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines.
- (Biotechnologie) Se dit des substances capables de décomposer les protéines en leurs constituants (albumoses, peptones, acides aminés).

**Associés** : enzyme, protéase

**Domaine** : biochimie

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