{"mot":"purée","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/pur%C3%A9e","nature":"NOM","prononciation":"pyʁe","syllabes":2,"frequence":11.82,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Nom","total":8,"sens":[{"texte":"Fruits écrasés sans être cuits (→ voir compote) et d'une consistance épaisse (→ voir coulis).","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Gâteau aux carottes à la purée d’ananas."]},{"texte":"Misère financière.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Comme cela, faisait-il, je n’ai l’air ni trop chic ni trop purée... Il ne faut pas qu’à mon nouveau poste on me prenne pour un caporal de fantaisie, ni pour un caporal de métier."]},{"texte":"Pauvre.","registre":"vieilli","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["– Y a les rupins et les purées…"]},{"texte":"Façon de préparer l’absinthe : un mélange d’eau et d’absinthe en quantités égales.","registre":"vieilli","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Malfichu, après avoir compendieusement étudié le « catalogue », s’était tout bonnement décidé à commander au garçon « une purée… bien épaisse »."]},{"texte":"Fruits écrasés sans être cuits et d'une consistance épaisse.","source":"wiktionnaire (dump frwiktionary 2026-07-06)"}],"emplois_specialises":[{"texte":"Préparation épaisse de légumes cuits à l’eau et écrasés.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Les pois mûrs & secs sont un des légumes qui fournissent la purée la plus délicate, & l’aliment le moins grossier."]},{"texte":"Préparation épaisse de pommes de terre cuites à l’eau et écrasées.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Au fil des ans, la purée est devenue simplement un accompagnement. Au restaurant, surtout. Là, c’est comme si la purée de pommes de terre était proscrite, honteuse."]},{"texte":"Préparation des légumes, des fruits, parfois des poissons ou des abats, en général cuits, puis, selon les recettes, écrasés, pilés, passés au moulin, au mélangeur, au tamis ou au chinois.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]},{"categorie":"Interjection","total":1,"sens":[{"texte":"Interjection utilisée afin de ne pas employer le juron putain.","registre":"familier","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"}],"emplois_specialises":[]},{"categorie":"Formes fléchies","total":1,"sens":[{"texte":"Participe passé féminin singulier du verbe purer.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"}],"emplois_specialises":[]}],"etymologie":[{"langue":"ancien français","etymon":"puree","texte":"De l'ancien français puree ; participe passé féminin du verbe purer (« rendre pur », « passer un vin, une purée ») du latin tardif purare (« rendre pur ») du latin classique purus (« pur »)."},{"langue":"latin tardif","etymon":"purare","glose":"rendre pur","texte":"De l'ancien français puree ; participe passé féminin du verbe purer (« rendre pur », « passer un vin, une purée ») du latin tardif purare (« rendre pur ») du latin classique purus (« pur »)."},{"langue":"latin classique","etymon":"purus","glose":"pur","texte":"De l'ancien français puree ; participe passé féminin du verbe purer (« rendre pur », « passer un vin, une purée ») du latin tardif purare (« rendre pur ») du latin classique purus (« pur »)."}],"relations":[{"type":"Synonymes","mots":["bouillie","écrasé de pommes de terre"]},{"type":"Terme générique","mots":["interjection","misère","préparation"]},{"type":"Terme spécifique","mots":["guacamole"]},{"type":"Dérivés","mots":["balancer la purée","battre la purée","envoyer la purée","être dans la purée","la purée de nous autres","presse-purée","purée à la crécy","purée crécy","purée de gibier","purée de légume","purée de pois","purée de septembre","purée septembrale","purotin","réduire en purée"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026)","TERMIUM Plus (OGL-C)","wiktionnaire (profondeur)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}