# quinoa

*NOM · /kinɔa/*

## Nom (2)

1. Nom usuel de Chenopodium quinoa, plante de la famille des Amaranthaceae (Amaranthacées), originaire de la Cordillère des Andes, cultivée pour ses graines comestibles.
   > M. Lambert, agriculteur français, a été plus heureux dans ses expériences sur le quinoa en Angleterre.
2. Graines de cette plante cultivée à l'origine en Amérique du Sud, elles se mangent cuites et sont riches en protéines.
   > La quinoa se mange cuite à l’eau, comme le riz.

## Étymologie

- De l’espagnol quinoa, issu du quéchua kinwa, kinoa, kinua.

**Synonymes** : riz des Incas

**Dérivés** : quinoa blond, quinoa rouge

**Domaine** : botanique

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/quinoa](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/quinoa)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.