# rhubarbe

*NOM · /ʁybaʁb/*

## Nom (2)

1. Nom donné à Rheum rhabarbarum ou rhubarbe des jardins qui est médicinale (amère, tonique à petites doses et purgative à des doses plus élevées) et dont le pétiole est consommé en tarte ou confiture.
   > La partie de la rhubarbe que l’on mange est la tige des feuilles, tige qui pousse directement sur le collet de la plante.

### Emplois spécialisés

- (Botanique) Nom usuel donné au plantes du genre Rheum (famille des Polygonaceae), dont les racines peuvent parfois être utilisées en pharmacie.
   > La « rhubarbe sauvage », Rheum rhaponticum, originaire d'Asie centrale, est l'un des parents de la rhubarbe des jardins, Rheum x rhabarbarum, communément cultivée pour les pétioles de ses feuilles.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de rhubarber.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de rhubarber.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de rhubarber.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de rhubarber.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de rhubarber.

## Étymologie

- Du bas latin rheubarbarum attesté au VIIᵉ siècle chez Isidore de Séville, d’après qui rheu est un mot barbare signifiant « racine », l’adjectif barbarus (« barbare ») renforçant l’origine étrangère. En latin classique, Pline utilise rheuponticum qui donne rhapontic en français, formé de ce même rheu et de Ponticus (« pontique, de la mer Noire »).

**Domaine** : botanique

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