# riesling

*NOM · /ʁisliŋ/*

## Nom (2)

1. Vin blanc issu de ce cépage.
   > Elle répertoria un margaux, quatre sauternes, deux château-d’yquem, trois rieslings et un pommard, mais pas de romanée-conti.

### Emplois spécialisés

- (Viticulture) Cépage donnant de petits raisins blancs, serrés en petites grappes compactes. On le trouve principalement en Alsace et en Moselle. En 2009 il y en avait 3300 hectares en France, 1000 hectares en Croatie, 22000 hectares en 2000 en Allemagne.
   > Le cépage Scheu, également appelé S 88 est un produit du pépiniériste Scheu à Alzey (Rhénanie-Hesse). C'est un croisement entre le Sylvaner X Riesling (…), à maturation moyennement précoce donnant un vin à goût très prononcé, rappelant les groseilles noires.

## Étymologie

- De l’allemand Riesling, attesté sous la forme Ruβlinge en 1490, puis Riβling en 1565 ; d’origine inconnue.

**Terme générique** : cépage, vin

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