# roussette

*NOM · /ʁusɛt/*

## Nom (9)

1. Type de requin petit ou moyen, à cinq paires de petites fentes branchiales, au corps taché, pêché pour sa chair et sa peau.
   > Le marché au poisson sur le port est toujours aussi merveilleux, on y trouve de tout, du plus petit anchois au grand requin roussette.
2. Nom vernaculaire de nombreuses espèces de chiroptères qu’on nomme aussi renards volants.
   > Une dernière chauve-souris me repasse en tête, amenée par les autres, mais elle est grosse celle-ci, par exemple ; elle appartient à l’espèce énorme et affreuse des roussettes, qui habitent les régions toujours chaudes de la terre.
3. Petit oiseau à plumage presque entièrement roux, qui habite les forêts et qu’on nomme aussi fauvette des bois.

### Emplois spécialisés

- (Ornithologie) (Ardennes wallones) Grive mauvis (Turdus iliacus).
   > Les petites gens eux, besogneux et si méritants, pour qui le passage des roussettes, des « tchatchas » et des draines était l’aubaine annuelle, quel tort n’allaient-ils pas subir ?
- (Ornithologie) Nom vernaculaire du râle des genêts (Crex crex).
- (Viticulture) Roussette de Savoie, vin blanc d’appellation d’origine contrôlée (AOC) dont l’aire de production s’étend essentiellement sur le département de l’Ain et en Savoie.
- (Pâtisserie) Sorte de beignet, frit dans l’huile.
   > Il y avait là le vaillant pet-de-nonne, le tourteau le plus tendre, la croustillante et cassante roussette, des gâteaux secs.
- (Poissons) Petit squale du genre Scyliorrhinus et, plus spécifiquement : - la petite roussette S. canicula (Linné, 1758) de la mer du Nord au Sénégal; longueur maximale 76 cm pour 4,5 kg; très commune commercialisée écorchée sous le nom de saumonette, - la grande roussette S. stellaris (Linné, 1758), côtière plus rare, longueur maximale 152 cm pour 9,5 kg.
- (Mammifères) Chauve-souris rousse, frugivore, des côtes de l'océan Indien. (Famille des ptéropidés).

## Étymologie

- Dimin. de roux.

**Synonymes** : altesse, roue de tracteur

**Terme générique** : grive, type

**Dérivés** : grande roussette, petite roussette, petite roussette de Sunda, petite roussette des Comores, petite roussette rouge, roussette à cou rouge, roussette à couronne dorée, roussette à grandes taches, roussette à lunettes, roussette à poil doux, roussette à tête cendrée, roussette à tête grise, roussette commune, roussette d’Amboine, roussette d’Égypte, roussette de Geoffroy, roussette de Guam, roussette de l’Angola, roussette de l’ile Bonin, roussette de l’île de Panay, roussette de l’ile Guam, roussette de l’île Mortlock, roussette de l’île Percy, roussette de Livingstone, roussette de Madagascar, roussette de Malaisie, roussette de Pemba, roussette de Rodrigues, roussette de Samoa, roussette de Savoie, roussette de Sulawesi, roussette de Talaud, roussette de Tonga, roussette des îles Marianne, roussette des îles Palaos, roussette des îles Palau, roussette des îles Samoa, roussette des îles Tonga, roussette des îles Truk, roussette des Philippines

**Domaine** : ichtyologie, ornithologie

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