{"mot":"sabayon","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sabayon","nature":"NOM","prononciation":"sabajɔ̃","syllabes":3,"frequence":0.37,"attestation":"1803","definitions":[{"categorie":"Nom","total":2,"sens":[{"texte":"Préparation mousseuse à base de jaunes d’œufs, de sucre et d’alcool (vin, champagne, liqueur), battus lors de la cuisson, utilisée pour des desserts ou des sauces.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Le sabayon, c’est l’emblème de la cuisine française : un truc qui se veut léger et qui étouffe le premier chrétien venu."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Entremets d'origine italienne, fait d'une crème fluide et onctueuse, à base de vin, de sucre et de jaunes d'œufs.","domaine":"Restauration","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"langue":"italien","etymon":"zabaione","texte":"sabaillon (« boisson faite de vin blanc et de sucre »). (1807) sabaione (« dessert fait de jaunes d'œufs, de sucre, d'eau de fleur d'oranger et de Malaga »). (1845-46) Sous la forme actuelle, emprunt de l’italien zabaione."}],"relations":[{"type":"Terme générique","mots":["préparation"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","wiktionnaire (cibles)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}