# saignant

*ADJ · /sɛɲɑ̃/*

## Adjectif (4)

1. Qui dégoutte de sang.
   > Avoir une plaie toute saignante.
2. *vieilli* Dur, féroce, impitoyable (syn: sanglant)
   > Prochain épisode : la publication par la Cour des comptes, le 3 juillet, d'un audit complet des finances publiques qui s'annonce saignant.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Qualifie une viande rouge peu cuite.
   > Pour l’anémie des jeunes filles, je ne dis pas — encore qu’à mon avis la chlorose des pucelles ait besoin d’un autre recours que le steak saignant.
- (Généralités) Se dit de viande dont la cuisson n'est pas très poussée.

## Nom (1)

1. Personne malheureuse, vulnérable.

## Formes fléchies (1)

1. Participe présent de saigner.

**Associés** : à point, bien cuit, bleu

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/saignant](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/saignant)

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