{"mot":"salers","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/salers","nature":"NOM","prononciation":"salɛʁ","syllabes":null,"frequence":0,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Nom","total":2,"sens":[{"texte":"Race mixte (viande et lait) de grand taurin international, originaire de France (monts du Cantal), à robe rouge bordeaux","source":"wiktionnaire (dump frwiktionary 2026-07-06)","exemples":["Rentré pour midi et demi, il déjeuna d’une de ces grillades intermédiaires entre l’escalope et le bifteck, typique des hautes régions où s’élève la race de Salers et où il faut conserver le veau aussi longtemps qu’on veut traire la vache."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Fromage fermier au lait cru de vache salers, se présente en cylindre de 30 à 50 kg","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (dump frwiktionary 2026-07-06)","exemples":["L’exceptionnelle qualité fromageable de ce lait conduit à son utilisation pour la production de fromages d’appellation d’origine contrôlée : cantal, salers et saint-nectaire."]}]}],"etymologie":[{"texte":"Salers, chef-lieu de canton dans le Cantal, arrondissement de Mauriac."}],"relations":[],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026)","Littré (1873), balisage XML de François Gannaz"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}