# saucisson

*NOM · /sosisɔ̃/*

## Nom (4)

1. Sorte de grosse saucisse d’un goût relevé.
   > Il servit du boudin froid, des ronds de saucisson.

### Emplois spécialisés

- (Militaire) *vieilli* Boudin de toile de deux à trois centimètres de diamètre rempli de poudre pour porter le feu à une mine.
- (Militaire) *vieilli* Fascine qu’on emploie pour revêtir les talus intérieurs et les embrasures des batteries.
- (Salaison) Préparation de charcuterie à base de viande de porc, de bœuf ou de cheval et de gras de porc hachés plus ou moins fin, assaisonnée et épicée, contenue dans un boyau fermé aux deux bouts et souvent ficelé puis séchée et qui se consomme crue ou cuite.

## Étymologie

- Du moyen français saulcisson (« grosse saucisse »), de l’italien salsiccione (« grosse saucisse »).
- Du moyen français saulcisson (« grosse saucisse »), de l’italien salsiccione (« grosse saucisse »).

**Synonymes** : bitors, ciflard, sauciflard, saucisse, saucisse sèche, saucissot

**Terme générique** : boudin, charcuterie, fascine

**Terme spécifique** : chorizo, fuseau lorrain, jésus de Lyon, jésus de Morteau, mortadelle, rosette, salami, sauce, sauciflard, sifflard

**Dérivés** : avoir de la peau de saucisson devant les yeux, coup du saucisson, fait en saucisson, ficeler comme un saucisson, herbe à saucisson, saucisson à pattes, saucisson brioché, saucisson sec, saucissonnage, saucissonner, saucissonnier

**Domaine** : militaire, poilu

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/saucisson](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/saucisson)

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