# saurer

*VER · /soʁe/ · attesté en 1606*

## Verbe (1)

1. Faire sécher à la fumée, en particulier des poissons, préalablement salés.

## Étymologie

- Saure ; provenç. saurar. On disait aussi saurir au XVIe siècle.

**Associés** : saur, saurissage, saurisserie, saurisseur

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