# sauter

*VER · /sote/*

## Verbe (24)

1. S’élancer en l’air, soit pour retomber au même endroit, soit pour franchir un espace.
   > Souvent, il prenait l’envie au chef cuisinier du restaurant de prendre sa trial et de sauter les bosses et les fossés pour aller retrouver Gladys.
2. Exploser, se détruire d'un coup, voler en éclats.
   > Tout à coup, comme dans le récit de Violetta, le bruit d'un vitrail qui saute en éclats.
3. *familier* Faire faillite.
   > Cette banque a sauté : Elle a fermé ses guichets.
4. *familier* Perdre son emploi ou sa place.
   > Ainsi suspecté de servir la soupe aux généraux et aux ministres de droite (bien qu'il ait vertement envoyé aux pelotes Alain Peyrefitte lorsque ce dernier prétendit s’inviter lui-même à « Apostrophes »), Pivot eût dû, en bonne logique, « sauter » lorsque advint, en mai 1981, le pouvoir socialiste.
5. *familier* Être supprimé.
   > Je suis déjà rentré, mon prof de physique étant en formation, mon cours a sauté.
6. S’élancer avec vivacité sur quelqu’un, sur quelque chose.
7. Parvenir d’une place inférieure à une place plus élevée, sans passer par les degrés intermédiaires.
8. Passer subitement, rapidement d’une chose à une autre qui est différente, qui n’a point de liaison avec elle.
9. Passer d’un chapitre, d’une phrase, d’un paragraphe à un autre, dans un texte sans s’arrêter à ce qui est entre les deux.
10. Franchir en s’élançant en l’air.
11. Omettre, passer quelque chose en récitant, en lisant, en transcrivant, etc.
12. Saillir, couvrir une jument.
13. *Vulgaire* Posséder sexuellement.
14. *Argot* Avoir faim (expression "la sauter").
15. *Argot* Dépasser un véhicule, le doubler à vive allure, en déboitant au dernier moment.
16. *Argot* Passer une ville en la contournant.

### Emplois spécialisés

- (Billard) Faire tomber, en jouant, hors de la table du billard, en passant par-dessus les bandes.
   > Faire sauter une bille.
- (Jeux) Rétablir avec dextérité un jeu de cartes dans l’état où il était avant qu’on l’eût coupé.
   > Faire sauter la coupe.
- (Cuisine) Cuire à feu vif en agitant de temps en temps la casserole.
   > Les aliments détaillés en menus morceaux sont sautés très rapidement avec très peu de matière grasse dans un récipient hémisphérique placé sur un brûleur très puissant.
- (Marine) Changer brusquement de direction.
- (Techniques culinaires) Cuire toute pièce d'aliment de faible volume à feu vif dans un corps gras tout en secouant la poêle ou le wok.
- (Techniques culinaires) Cuire des aliments de petite taille à feu vif, dans un corps gras, en les remuant de temps à autre pour qu'ils n'attachent pas.
- (Informatique) S'écarter de l'ordre implicite ou explicite selon lequel les instructions doivent être exécutées.
- (Informatique) Action de court-circuiter un certain nombre d'instructions dans l'exécution séquentielle d'un programme, à la suite d'un débranchement.

## Étymologie

- Du latin saltare (« danser »), lui-même lié à une racine indo-européenne *sel- qui a donné « haltère » via le grec ancien ou le latin salire (« sauter ») qui a donné en français « saillir », « assaillir », etc.

**Synonymes** : se ruer

**Dérivés** : corde à sauter, faire sauter, faire sauter la banque, faire sauter la grenouille, faire sauter le bouchon, faire sauter les ponts, faire sauter quelque chose, reculer pour mieux sauter, ressauter, sautage, sauté, saute au paf, saute-au-paf, saute-au-rab, saute-aux-prunes, saute-bouchon, saute-en-barque, saute-mouton, saute-ruisseau, saute-vent, sautement, sauter à pieds joints, sauter au collet, sauter au nez, sauter au pif, sauter au plafond, sauter au visage, sauter aux nues, sauter aux yeux, sauter la mer, sauter le pas, sauter sur l’occasion, sauter sur tout ce qui bouge, sauter une classe, sauter une coche, sauteur, sautiller, scie sauteuse, se faire sauter, se faire sauter la cervelle

**Associés** : assaut, ressaut, ressauter, saut, saute, sautereau, sauterelle, sauterie, sautoir

**Domaine** : billiards, cuisine, jeux, marine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sauter](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sauter)

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