# serre

*NOM · /sɛʁ/*

## Nom (12)

1. *vieilli* Action de serrer, résultat de cette action.
   > Donner une serre, serrer la main.
2. Griffe des oiseaux, surtout des rapaces.
   > Hedwige lança un hululement sonore et s'envola si brusquement que ses serres lui griffèrent l'épaule.
3. Crête étroite, longue de plusieurs kilomètres, faisant partie d'un relief de hauteurs isolées par des vallées parallèles découpant un plateau.
   > Derrière moi, une grande plaine étalée jusqu’à la serre de Quintillan, marqué du pointillé des vignes à l’infini et où brillent les toits ocrés, les murs blancs du village d’Embres-et-Castelmaure.
4. *argot* Guetteur, celui qui fait le guet pendant un trafic, un mauvais coup.
   > ... un complice restait en planque aux environs pour faire le serre, imiter le chat-huant si le père Salige ou Bite-en-zinc rôdait dans les parages.

### Emplois spécialisés

- (Viticulture) Pressurage ; produits successifs du pressurage.
   > Le vin de première serre contient plus d’alcool que le vin de traite lui-même il est aussi plus riche en matières colorantes et en principes acides, mais moins agréable à boire que le vin de goutte, grâce un excès d'acide qui assure sa conservation.
- (Agriculture) Lieu clos et couvert de vitrages où, pendant l'hiver, on renferme les arbres ou plantes craignant la gelée.
   > Elle dit que les serres étaient des couvents d’où sortaient des fleurs plus sages, plus froides, plus dociles aussi que les fleurs qui s’ouvrent au plein air des saisons.
- (Marine) *vieilli* Pièce de la charpente d'un bateau, bordage intérieur appelé aussi vaigre.
   > Serre-bauquière, celle placée immédiatement au-dessous de la bauquière.
- (Industrie minière) Massif de houille laissé en place lors du déhouillage.
   > Entre les Chantiers (d’Abattage), on laissait subsister des serres, ou piliers abandonnés, d’une épaisseur de 4 toises (environ 8 m), c’est-à-dire des massifs de charbon volontairement inexploités afin de servir de soutènement aux galeries.
- (Oiseaux) Partie inférieure de la patte des rapaces, qui comprend les doigts, constituée de telle sorte que l'oiseau puisse capturer sa proie, l'immobiliser et la tuer.
- (Horticulture) Enceinte dont la couverture, transparente à la lumière naturelle, permet la culture de végétaux à des périodes ou en des régions où le climat l'interdirait en plein air.
- (Tricot et tissus extensibles) Longueur de fil tirée par l'aiguille qui détermine la grandeur de la maille produite par cette aiguille.
- (Parties des bateaux) Ceinture intérieure longitudinale du bâtiment, chevillée à tous les couples par leur face intérieure.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de serrer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de serrer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de serrer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de serrer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de serrer.

## Étymologie

- Bourguig. et Berry, sarre ; provenç. et ital. serra ; du lat. sĕra, barre pour fermer une porte, serrure.

**Terme générique** : crête, griffe, guetteur, lieu, pièce

**Terme spécifique** : tunnel

**Dérivés** : effet de serre, mini-serre, miniserre, serre à papillons, serre chaude, serre écologique, serre froide, serre tempérée, serre-fine, serriste

**Associés** : La Serre, Le Grand-Serre, Le Serre

**Domaine** : agriculture, marine, zoologie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/serre](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/serre)

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