# souillarde

*NOM · /sujaʁd/*

## Nom (5)

1. Baquet pour recevoir les soudes lessivées.
2. Celle qui travaille dans une souillarde.
   > Mélusine était souillarde de cuisine… Pertinax ceint aussi un tablier.
3. Souillon.
   > Un prêtre dans un coin marmonnait quelque chose, puis une femme émergea de l’ombre. Pourquoi parlait-elle à Carmine, cette souillarde…

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Petite pièce où étaient faits les gros travaux de cuisine (avec une souillarde) et dont la fraîcheur permettait de conserver la nourriture.
   > Dans la souillarde derrière la cuisine il avait vu un vieux panier d’osier plein de bocaux.
- (Parties des bateaux) Local où s'effectue le lavage de la vaisselle.

## Étymologie

- De l’ancien français souillard (« malpropre »), ce mot serait originaire du sud-ouest de la France.

**Dérivés** : à la souillarde

**Associés** : arrière-cuisine, cellier, réserve

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/souillarde](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/souillarde)

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