# stout

*NOM · /stut/*

## Nom (2)

1. Bière noire forte préparée à partir de grains très torréfiés.
   > Elle débouchait le vin, concassait la glace, versait dans une carafe le stout incoercible et son écume beige…

### Emplois spécialisés

- (Brasserie et malterie) Bière brune d'origine britannique ou irlandaise, très houblonnée, voisine du porter.

## Étymologie

- De l’anglais stout.

**Terme générique** : bière

**Domaine** : beer

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