# sucre

*NOM · /sykʁ/*

## Nom (8)

1. Substance alimentaire de saveur douce et agréable le plus souvent sous forme cristallisée, extraite notamment de la canne à sucre et de la betterave sucrière → voir saccharose.
   > La vie est moins amère avec un p’tit morceau de sucre.
2. *familier* Morceau de sucre, généralement de forme cubique ou parallélépipèdique.
   > Ton café, c’est un sucre ou deux ?… J’en mets un ?… Deux ?… Tu prends deux sucres ?… Non ! Non ! OK, pas de problème […]
3. Ensemble des activités, des opérations qui concerne la production et la vente du sucre.
   > Après le sucre, la grande distribution, la télévision et l’hôtellerie, c’est une nouvelle activité réunionnaise dont se sépare Jacques de Chateauvieux.
4. Sucre électrique : Petite pièce en plastique et de la taille d’un morceau de sucre, permettant de joindre les fils conducteurs des câbles électriques, au moyen de vis.
5. : (Période de la) récolte de la sève des érables → voir sucres
6. Ancienne unité monétaire de l’Équateur.

### Emplois spécialisés

- (Chimie) Ose. Composé organique, plus particulièrement un glucide, caractérisée par la présence d’une fonction carbonyle (aldéhyde ou cétone) et de plusieurs fonctions alcools.
   > Tout le monde sait que les chimistes désignent sous le nom de sucres des corps qui possèdent tous la propriété de fermenter.
- (Diététique) Glucides, solubles dans l'eau et aisément assimilables par l'organisme, conférant aux aliments une saveur spécifique agréable.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent du verbe sucrer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent du verbe sucrer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif du verbe sucrer.

## Étymologie

- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.
- Du moyen français sucre, de l’ancien français sucre, çucre, çuquere, de l’italien zucchero, de l’arabe سُكّر, sukkar, du persan شکر, šekar, du sanskrit शर्करा, śárkarā.

**Synonymes** : morceau, ose, saccharose, su-sucre, sucre simple, susucre

**Terme générique** : aliment, glucide, molécule organique, morceau, ose, période, substance

**Terme spécifique** : bâtard, boulot, canard, cassonade, domino, glucose, sucre blanc, sucre brut, sucre candi, sucre cristallisé, sucre d’amidon, sucre d’érable, sucre d’orge, sucre de betterave, sucre de canne, sucre de lait, sucre de pomme, sucre de saturne, sucre dur, sucre en poudre, sucre glace, sucre impalpable, sucre lent, sucre mou, sucre raffiné, sucre rapide, sucre roux, sucre simple, susucre

**Ensemble** : caramel

**Dérivés** : acide du sucre, au sucre, avoir la bouche sucrée, bec sucré, betterave à sucre, cabane à sucre, canne à sucre, casser du sucre sur la tête de, casser du sucre sur le dos de, casser du sucre sur le dos de quelqu’un, casser du sucre sur quelqu’un, cire au sucre, coupe-sucre, cuillère à sucre, D-sucre, désucrer, en pain de sucre, érable à sucre, habiller chez Francœur le sucre et la cannelle, morceau de sucre, ne pas être à prendre avec une pince à sucre, ne pas être en sucre, pain de sucre, palmier à sucre, pince à sucre, su-sucre, sucrage, sucrant, sucrase, sucrate, sucré, sucre à glacer, sucre à la crème, sucre blanc, sucre brun, sucre brut, sucre candi, sucre chouquettes, sucre cristallisé, sucre d’amidon

**Domaine** : chimie, numismatique

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sucre](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sucre)

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