# sucrerie

*NOM · /sykʁəʁi/*

## Nom (6)

1. Fabrique de sucre.
   > Dans la nuit du 9 au 10 avril, à Escaudœuvres, près de Cambrai dans le Nord, la digue d’un bassin de décantation de la sucrerie Tereos a cédé.
2. Cabane à sucre, érablière.
   > Mais s’occuper d’une sucrerie n’est pas seulement une partie de plaisir. « Je n’arrête pas là de la journée, et j'adore ça. »— (François Vigneault, De policier à producteur de sirop d'érable, il adore son nouveau métier, Radio Canada, 15 avril 2019)
3. L’industrie du sucre.
   > Malgré la diminution du nombre d’usines à sucre betteravières qui passe de 384 à 325 et du nombre de départements sucriers métropolitains, de 34 à 22, les progrès de la sucrerie française sont rapides.
4. Friandises où il entre du sucre.
   > Il y eut un arrêt, pendant que la nappe achevait de se charger de fruits et de sucreries.

### Emplois spécialisés

- (Confiserie et chocolaterie) Friandise à base de sucre, ou mets très sucré.
- (Industrie de l'alimentation) Établissement où l'on raffine le sucre.

## Étymologie

- Sucrer.

**Terme générique** : cabane, fabrique, industrie

**Terme spécifique** : bonbon, rocher

**Associés** : bonbon, caramel, confiserie, friandise

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sucrerie](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/sucrerie)

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