{"mot":"surimi","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/surimi","nature":"NOM","prononciation":"syʁimi","syllabes":3,"frequence":0.01,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Nom","total":2,"sens":[{"texte":"Préparation alimentaire industrielle qui se présente sous la forme d’un bâtonnet réalisé à base de chair de poisson blanc reconstitué sous forme de pâte, aromatisé au goût de poisson ou de fruit de mer.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Passe encore pour notre génération qui a vu de ses yeux moudre le grain & tuer le lapin, mais pour les enfants des villes qui croient que les salades poussent dans des sacs en plastique, que le surimi est un poisson des mers du Sud & ignorent que le lait jaillit tiède du pis des vaches ?"]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Chair de poisson lavée et malaxée, servant de base à de nombreuses préparations alimentaires.","domaine":"Restauration","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"langue":"japonais","etymon":"擂り身","texte":"Vient du japonais 擂り身 (surimi, même sens) qui signifie littéralement « viande hachée ». Ce mot fut vraisemblablement créé pour l'exportation, les Japonais utilisant plutôt le terme 蒲鉾 (kamaboko)."}],"relations":[{"type":"Terme générique","mots":["préparation"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}