{"mot":"tanin","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/tanin","nature":"NOM","prononciation":"tanɛ̃","syllabes":2,"frequence":0.39,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Nom","total":3,"sens":[],"emplois_specialises":[{"texte":"Principe actif du tan, poudre extraite de l’écorce du chêne et de quelques autres végétaux ; il sert à tanner les peaux, et l’on en trouve à l’état de traces, dans les vins rouges.","domaine":"Chimie","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["La nouvelle usine d’extraction de tanin de châtaigniers de King Tree à Labruguière (Tarn) entre en phase de production."]},{"texte":"Matière astringente qui donne aux fèves fraîches leur saveur acide. Le meilleur cacao est celui qui contient le moins de tanin.","domaine":"Arboriculture fruitière","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"},{"texte":"Groupe de produits organiques qui existent dans les pépins, la peau et la rafle du raisin , un des éléments indispensables du vin, qui contribue à sa tenue et sa clarification.","domaine":"Industrie vinicole","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"texte":"Tan."}],"relations":[{"type":"Terme générique","mots":["polyphénols","principe"]},{"type":"Terme spécifique","mots":["ellagitanin","gallotanin","mâche","phlorotanin"]},{"type":"Dérivés","mots":["tanin condensé","tanin hydrolysable"]},{"type":"Domaine","mots":["chimie"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Littré (1873), balisage XML de François Gannaz","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}