# vacherin

*NOM · /vaʃəʁɛ̃/ · attesté en 1605*

## Nom (3)

1. Gâteau composé d’une croûte de meringue, de fruits et de chantilly.
2. Fromage au lait de vache montbéliarde, à pâte molle à croûte lavée et ridée.

### Emplois spécialisés

- (Plats cuisinés) Entremets composé d'une meringue garnie de glace et de crème Chantilly.

**Synonymes** : vachelin

**Terme générique** : fromage, gâteau

**Domaine** : cuisine

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