# velouté

*ADJ · /vəlute/*

## Adjectif (9)

1. Qualifie une étoffe dont le fond n’est pas de velours et sur laquelle il y a des motifs faits de velours.
   > Satin velouté. Passement velouté. Étoffe veloutée.
2. Qualifie certains papiers qui servent de tenture et dont les dessins, les ornements imitent le velours.
   > Un rouleau de papier velouté.
3. Qui a l’apparence du velours.
   > Un éclair d’inquiétude passa dans les grands yeux veloutés de Taïmaha :
4. Qui est doux au toucher comme du velours.
5. Qui évoque la douceur du velours.
   > La voix de l'homme était aimable, et même veloutée.
6. En parlant d'un vin, d’un beau rouge un peu foncé et qui n’a aucune âcreté.

### Emplois spécialisés

- (Bijouterie) Qualifie la pierre qui est d’une couleur riche, foncée.
- (Recettes de cuisine) Sauce blanche à base d'un fond de veau ou de volaille entrant dans la préparation de diverses sauces.
- (Industrie vinicole) Qui flatte le palais par une sensation de douceur caressante qui fait penser à celle qu'on ressent en touchant du velours.

## Nom (2)

1. Douceur, caractère de ce qui est velouté.
   > Le velouté d’une étoffe, d’une pêche.
2. Potage onctueux.
   > Pour un velouté ultra-nutritif, mixez du chou-fleur qui servira de « crème ».

## Formes fléchies (1)

1. Participe passé masculin singulier du verbe velouter.

**Contraires** : corsé

**Domaine** : joaillerie

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