# vermouth

*NOM · /vɛʁmut/*

## Nom (2)

1. Vin blanc dans lequel on a fait infuser des plantes amères, toniques et aromatiques.
   > « Et qu’est-ce que je lui sers, au jeune homme ? » Papa dit : « Un petit turin ». Je bois mon dé à coudre de vermouth, à petites gorgées, les yeux fermés pour bien sentir le goût.

### Emplois spécialisés

- (Industrie vinicole) Apéritif à base de vin blanc dans lequel on a fait macérer diverses plantes aromatiques, amères et toniques.

## Étymologie

- De l’allemand Wermut (« absinthe »).

**Terme générique** : vin

**Terme spécifique** : Cinzano, Martini

**Dérivés** : vermouth-cassis

**Domaine** : œnologie

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