# vinasse

*NOM · /vinas/*

## Nom (5)

1. Résidu de la distillation des liquides alcooliques.
   > Les vinasses épuisées d'alcool des distilleries industrielles et agricoles constituent un engrais liquide surtout riche en potasse.
2. *familier* Vin médiocre, désagréable au goût.
   > Le nouveau chef s'appelle Monterroso. Un trouduc. - Un vrai nom de vinasse.

### Emplois spécialisés

- (Énergie de la biomasse) Résidu de la distillation des moûts fermentés.
- (Énergie de la biomasse) Résidu de distillation des mouts (raisins, pomme de terre, canne à sucre, betterave), liquide ou pâteux et utilisé comme engrais.
- (Agric.) Sous produit brut de la distillation des céréales.

## Formes fléchies (1)

1. Première personne du singulier de l’imparfait du subjonctif du verbe viner.

## Étymologie

- Provenç. vinaci (masculin) ; du latin vinacea, marc de raisin, de vinum, vin.

**Synonymes** : eauvotte

**Terme générique** : résidu, vin

**Dérivés** : rouge vinasse

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/vinasse](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/vinasse)

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