fourme
NOM [fuʁm] 1 syllabe
Sens et définitions
- Nom commun (vieilli) Fourme du Cantal uniquement.
- Nom commun Fromage cylindrique de lait de vache à pâte pressée non cuite, jaune et ferme, à croûte grise, pesant 40 kilogrammes et principalement fabriqué dans les monts du Cantal, le mont Dore et l'Aubrac.
- Nom commun Fromage cylindrique de lait de vache à pâte légèrement pressée non cuite, persillée de bleu et molle, à croûte blanche, pesant entre 2 et 2,5 kilogrammes et principalement fabriqué dans le Forez, en Basse-Auvergne et dans le Vivarais.
- Nom commun (Par métonymie) Pièce de ces fromages.
Origine du mot
De l’occitan forma (« forme »), probablement par ellipse de la locution en occitan fromatge de forma, au sens « d'objet qui a une forme caractéristique » ou de « moule à fromage ».
Liens de sens
Dérivés
cul de fourme entamer une fourme fourme d’Ambert fourme d’Asco fourme d’Aubrac fourme d’Yssingeaux fourme de Laguiole fourme de Montbrison fourme de Pierre-sur-Haute fourme de Rochefort-Montagne fourme de Roquefort fourme de Saint-Anthème fourme de Salers fourme du Cantal fourmette fourmière Fourmofolies tailler une fourme