julienne

NOM [ʒyljɛn] 2 syllabes

Sens et définitions

  1. Nom commun 1 Technique de découpe des légumes en filaments plus ou moins gros.
  2. Nom commun 1 Aliment préparé selon cette technique.
  3. Nom commun 1 Potage fait avec plusieurs sortes d’herbes et de légumes coupés menu.
  4. Nom commun 2 Genre de plantes de la famille des Brassicacées, qui se rapprochent beaucoup des giroflées et dont plusieurs espèces sont employées en médecine ou cultivées dans les jardins d’agrément.
  5. Nom commun 3 Poisson de mer, à l’aspect fusiforme, très allongé, synonyme de lingue franche ou de lingue bleue (poisson).
  6. Forme d’adjectif Féminin singulier de julien.

Liens de sens

Synonymes

élingue lingue lote molve molva

Terme générique

aliment poisson potage

Terme spécifique

julienne des dames julienne des sables

Dérivés

julienne espagnole

Associés

allumette bâtonnet brunoise macédoine mirepoix

Domaine

botanique cuisine ichtyologie

Famille morphologique

juliennes

Prononciation

Rimes

peine semaine capitaine pleine scène semaines viennent prochaine certaine certaines emmène mienne reine haine humaine amène chaîne ramène vienne domaine prennent ancienne sienne centaines mène plaine gêne laine pleines prenne

Sources

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte.

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