paella
NOM [paela] 3 syllabes
Sens et définitions
- Nom commun Plat originaire du Pays valencien à base de riz, parfumé au safran, avec de la viande (poulet, canard ou lapin) frite à l’huile d’olive auquel on ajoute généralement d’autres ingrédients, en particulier des légumes (petits pois, tomates, haricots verts, entre autres), des fruits de mer, du piment.
Origine du mot
Du catalan paella (« poêle ») et précisément du valencien (dialecte catalan) ; par-delà, du latin patella.