Gîte & chambres d'hôtes — vocabulaire professionnel

Accord mets et vins

Sélection de vins destinée à accompagner les différents plats du repas. Elle peut être comprise dans le menu ou proposée avec un supplément.

Arrivée autonome

Accès au logement sans présence immédiate de l’hébergeur, au moyen d’une boîte à clés, d’un code ou d’une serrure connectée. Les instructions sont habituellement transmises avant l’arrivée.

Capacité d’accueil

Nombre maximal de personnes que le logement peut recevoir dans les couchages prévus. Un canapé convertible peut être compté dans cette capacité s’il est présenté comme un couchage.

Classement en étoiles

Classement officiel facultatif allant de une à cinq étoiles, attribué après contrôle de critères portant notamment sur les équipements, les services et l’accessibilité. Il est distinct des notes laissées par les voyageurs.

Départ tardif

Possibilité de libérer la chambre ou le logement après l’heure normale de départ. Elle dépend des réservations suivantes et peut entraîner un supplément.

Dépôt de garantie

Somme bloquée ou remise temporairement pour couvrir d’éventuelles dégradations ou des frais prévus au contrat. Elle doit être restituée après vérification du logement, déduction faite des retenues justifiées.

Forfait ménage

Somme facturée pour le nettoyage du logement après le départ. Selon la réservation, elle est incluse dans le prix affiché ou ajoutée séparément.

Formule demi-pension

Formule comprenant l’hébergement, le petit-déjeuner et un repas principal par jour, le plus souvent le dîner. Les boissons ne sont incluses que si les conditions le précisent.

Heure d’arrivée

Créneau pendant lequel l’hébergeur prévoit d’accueillir le voyageur, de lui remettre l’accès et de présenter les lieux. Une arrivée en dehors de ce créneau nécessite généralement un accord préalable.

Livret d’accueil

Document regroupant les règles du lieu, les consignes pratiques, les coordonnées utiles et les recommandations locales. Il peut être fourni sur papier ou sous forme numérique.

Menu unique

Même repas proposé à l’ensemble des convives, généralement à une heure fixée. Les variantes ne sont pas garanties et doivent être convenues à l’avance.

Meublé de tourisme

Logement indépendant loué entièrement équipé pour un séjour de courte durée. Le voyageur en a l’usage exclusif, contrairement à une chambre d’hôtes située chez l’habitant.

Nuitée

Prix correspondant à l’occupation d’une chambre pendant une nuit. Il peut être annoncé par chambre ou par personne selon les conditions de réservation.

Petit-déjeuner inclus

Le petit-déjeuner fait partie de la prestation de chambre d’hôtes et est compris dans le prix de la nuitée. Son contenu et ses horaires restent définis par l’hébergeur.

Salle d’eau privative

Salle d’eau réservée aux occupants de la chambre, sans être nécessairement située à l’intérieur de celle-ci. La mention « attenante » indique généralement un accès direct depuis la chambre.

Table d’hôtes

Repas proposé par l’exploitant aux personnes hébergées dans ses chambres d’hôtes. Il est servi dans un cadre familial, avec un menu défini, et ne fonctionne pas comme un restaurant ouvert à tous.

Taxe de séjour

Contribution locale collectée auprès des voyageurs puis reversée à la collectivité. Son montant dépend notamment de la commune, du type d’hébergement et du nombre de personnes assujetties.