Hôtel — vocabulaire professionnel

• Accès spa inclus

  Indique si l'utilisation de la piscine, du sauna ou du hammam est comprise dans le prix de la chambre ou si elle se paie en supplément à l'heure ou à la demi-journée.

• Bagagerie

  Service de garde des bagages, avant l'heure d'arrivée en chambre ou après le départ, pour permettre au client de profiter de sa journée sans porter ses valises.

• Buffet à volonté

  Formule où le client se sert librement à un prix fixe, par opposition à un petit-déjeuner servi à l'assiette avec un choix limité.

• Carte room service

  Menu restreint, souvent différent de celui du restaurant, proposé pour être servi directement en chambre à toute heure ou sur des créneaux limités.

• Catégorie de chambre

  Classement interne (Standard, Supérieure, Suite…) qui reflète la surface, l'étage, la vue ou l'équipement, pas seulement le nombre de lits. Deux chambres identiques en taille peuvent être facturées différemment selon leur catégorie.

• Demi-pension

  Formule qui inclut la chambre, le petit-déjeuner et un repas (dîner ou déjeuner), à ne pas confondre avec la pension complète qui inclut les deux repas.

• Départ tardif

  Autorisation de quitter la chambre après l'heure normale de départ (souvent 11h ou midi), généralement moyennant un supplément ou selon les disponibilités.

• Empreinte bancaire

  Blocage temporaire d'un montant sur la carte du client à l'arrivée, pour garantir le paiement des extras ou d'éventuels dégâts. La somme est débloquée au départ si tout est en règle.

• Forfait journée d'étude

  Tarif tout compris pour une réunion d'une journée : location de la salle, pauses café et déjeuner, souvent facturé par personne.

• Forfait soin

  Prestation de spa vendue à l'unité ou en formule (massage, soin du visage), généralement réservée à l'avance et distincte du simple accès aux équipements.

• Frais de livraison en chambre

  Supplément ajouté à la note pour couvrir le temps du personnel qui monte le plateau, en plus du prix des plats eux-mêmes.

• Gouvernante

  Personne qui organise et contrôle le travail des équipes de ménage sur l'ensemble de l'établissement, chambre par chambre.

• Lit d'appoint

  Lit supplémentaire (souvent pliant) ajouté dans la chambre pour un enfant ou un accompagnant, généralement facturé en plus du tarif de base.

• Location de matériel audiovisuel

  Mise à disposition de vidéoprojecteur, écran, micro ou visioconférence, généralement en supplément de la location de la salle nue.

• Navette aéroport

  Service de transport entre l'hôtel et l'aéroport ou la gare, sur des horaires fixes ou sur réservation, gratuit ou payant selon l'établissement.

• No-show

  Client qui ne se présente pas le jour de son arrivée sans avoir annulé. L'hôtel facture alors tout ou partie du séjour selon les conditions de réservation.

• Parking sécurisé

  Emplacement fermé ou surveillé, par opposition à un simple stationnement en rue, souvent proposé en supplément du prix de la chambre.

• Petit-déjeuner continental

  Formule légère (viennoiseries, pain, café, jus) sans plat chaud, moins coûteuse à produire qu'un buffet complet avec œufs et charcuterie.

• Plan de salle

  Disposition des tables et chaises dans la salle (en U, en classe, en théâtre, en banquet…), qui détermine la capacité d'accueil et l'ambiance de la réunion.

• Recouche

  Remise à neuf complète d'une chambre entre deux clients (draps, salle de bain, réassort) par opposition au ménage quotidien plus léger effectué pendant un séjour.

• Service en chambre sur demande

  Ménage effectué uniquement si le client le demande explicitement (souvent via une pancarte à la porte), plutôt qu'un passage systématique chaque jour.

• Surclassement

  Attribution d'une chambre d'une catégorie supérieure à celle réservée et payée, en général selon la disponibilité du jour, sans frais supplémentaire.

• Surréservation

  Pratique consistant à accepter plus de réservations que de chambres disponibles, en pariant sur un certain taux d'annulations ou de no-show. Si le pari échoue, l'hôtel doit reloger le client ailleurs.

• Taxe de séjour

  Petite somme par personne et par nuit que l'hôtel encaisse pour le compte de la commune, en plus du prix de la chambre.

• Voiturier

  Service où un employé de l'hôtel gare et récupère la voiture du client à sa place, généralement facturé à la nuitée en plus du parking lui-même.

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