Hygiène sanitaire / Désinfection — vocabulaire professionnel

Aérobiocontamination

Présence dans l'air de microbes transportés par des gouttelettes, des poussières ou d'autres particules. Elle peut être mesurée en prélevant un volume d'air puis en analysant ce qui a été capté.

ATPmétrie

Test rapide qui détecte une molécule présente dans les cellules vivantes et les résidus biologiques. Il mesure en quelques secondes le niveau global de propreté, sans identifier précisément les microbes présents.

Bionettoyage

Méthode qui associe l'élimination des salissures et la réduction des microbes sur les surfaces. Elle suit un ordre précis pour éviter de contaminer à nouveau une zone déjà traitée.

Boîte contact

Petite boîte contenant un milieu nutritif gélifié, appliquée directement sur une surface plane. Les microbes transférés sur la gelée se développent ensuite en points visibles au laboratoire.

Bras mort

Partie d'une canalisation où l'eau circule peu ou plus du tout. L'eau stagnante peut y refroidir ou se réchauffer à une température favorable au développement des légionelles.

Centrale de dilution

Équipement raccordé à l'eau qui mélange automatiquement un produit concentré avec la quantité d'eau prévue. Il fournit une solution prête à l'emploi et limite les erreurs de dosage.

Choc chloré

Injection ponctuelle d'une forte concentration de produit chloré dans le réseau, maintenue pendant une durée déterminée avant rinçage. Le produit désinfecte les canalisations au contact de l'eau.

Choc thermique

Montée temporaire de l'eau chaude à une température élevée, suivie de sa circulation dans les canalisations et les points de puisage. La chaleur vise à détruire les légionelles présentes dans le réseau.

Décontamination

Opération destinée à ramener la présence de microbes ou de substances dangereuses à un niveau jugé acceptable. Elle comprend généralement un nettoyage préalable, puis l'application d'un désinfectant adapté.

Détergence

Étape qui décroche et emporte les salissures grâce à un produit nettoyant, à l'action du matériel, à la température et au temps d'application. Une surface sale empêche souvent le désinfectant d'agir correctement.

Détergent-désinfectant

Produit conçu pour nettoyer et désinfecter au cours d'une même opération, sous réserve de respecter son dosage et sa durée d'action. Il réduit le nombre d'étapes, mais ne dispense pas d'enlever les salissures importantes.

Dotation

Quantité de consommables ou de matériel prévue pour un site pendant une période donnée. Elle est généralement calculée selon la fréquentation et le nombre de sanitaires.

Écouvillonnage

Prélèvement réalisé en frottant une tige stérile sur une surface délimitée. La tige est ensuite analysée pour rechercher ou compter les microbes récupérés.

Essuyage humide

Nettoyage avec une lavette suffisamment imprégnée pour retenir les poussières et les microbes sans les remettre en suspension dans l'air. La lavette est changée ou repliée selon le protocole.

Filtration HEPA

Filtration de l'air à travers un matériau capable de retenir une très grande proportion des particules fines. Elle capture les particules qui transportent des microbes, mais ne désinfecte pas les surfaces.

Fréquence d'intervention

Nombre de passages prévus par jour, par semaine ou par mois. Elle doit être adaptée à la fréquentation réelle et aux périodes de forte utilisation.

Marche en avant

Organisation du travail allant du plus propre vers le plus sale et du haut vers le bas. Ce sens de progression limite le transport des microbes par les mains, les lavettes ou le matériel.

Nébulisation

Diffusion d'un désinfectant sous forme de très fines gouttelettes qui restent temporairement en suspension avant de se déposer sur les surfaces. Cette méthode permet de traiter un volume entier, y compris des zones difficiles d'accès.

Passage

Intervention effectuée sur le site à une date ou dans une plage horaire donnée. Un passage peut inclure le nettoyage, le contrôle des équipements et le réassort, selon le contrat.

Plan d'échantillonnage

Document qui fixe les surfaces à contrôler, la fréquence des prélèvements, la méthode utilisée et les résultats acceptables. Il évite de choisir les points de contrôle au hasard.

Point de puisage

Endroit où l'eau est prélevée ou utilisée, comme un robinet, une douche ou une sortie de ballon. Les contrôles sont répartis entre plusieurs points pour représenter l'ensemble du réseau.

Prélèvement légionelle

Prise d'un échantillon d'eau dans un flacon stérile, selon une méthode précise, puis analyse en laboratoire. Le résultat indique la quantité de légionelles vivantes retrouvées dans l'eau.

Pulvérisation

Application directe d'un désinfectant en gouttelettes sur les murs, sols, équipements ou mobiliers. L'opérateur doit répartir suffisamment de produit pour maintenir les surfaces humides pendant la durée prévue.

Purge

Écoulement volontaire de l'eau pendant un temps défini afin de renouveler l'eau restée immobile dans une canalisation. Elle est notamment pratiquée sur les points peu utilisés.

Rayonnement UV-C

Lumière ultraviolette utilisée pour endommager les microbes et empêcher leur multiplication. Elle n'agit que sur les zones directement exposées et perd son efficacité derrière les objets ou les salissures.

Réassort

Remise à niveau des consommables comme le savon, le papier toilette, les essuie-mains ou les sacs. Le prestataire contrôle les distributeurs et les recharge selon la fréquence convenue.

Renouvellement d'air

Remplacement régulier de l'air intérieur par de l'air neuf ou filtré. Son efficacité dépend du débit obtenu, du volume de la pièce et de la bonne répartition de l'air.

Seuil d'alerte

Valeur à partir de laquelle un résultat est considéré comme anormal et déclenche une vérification ou une nouvelle désinfection. Ce seuil dépend du type de local, de la surface et du risque sanitaire.

Spectre d'efficacité

Ensemble des microbes contre lesquels un désinfectant a démontré son action, par exemple les bactéries, les virus, les champignons ou les spores. Un produit efficace contre une catégorie ne l'est pas automatiquement contre les autres.

Temps de contact

Durée pendant laquelle le désinfectant doit rester sur la surface pour détruire les microbes annoncés par le fabricant. Essuyer ou rincer trop tôt réduit fortement son efficacité.

Traçabilité

Enregistrement de la zone traitée, de la date, de l'heure, de l'opérateur et parfois du produit utilisé. Ces données permettent de vérifier qu'une opération prévue a réellement été effectuée.

Traitement par voie aérienne

Diffusion d'un produit désinfectant dans un local fermé afin qu'il atteigne l'air et les surfaces exposées. La quantité diffusée est calculée selon le volume de la pièce.

Unité formant colonie

Unité utilisée pour estimer le nombre de microbes capables de se multiplier dans un échantillon. Après incubation, chaque groupe visible est compté comme une colonie.