Pêche — vocabulaire professionnel

• AAPPMA

  Association agréée de pêche et de protection du milieu aquatique, qui gère localement les droits de pêche et l'entretien des cours d'eau.

• Alevin

  Jeune poisson encore immature, utilisé pour repeupler une rivière, un lac ou un étang.

• Bon de pesée

  Document officiel indiquant le poids et l'espèce du poisson vendu ; il sert de base au calcul de la facture.

• Cale

  Espace de stockage à bord où le poisson est conservé au froid ou dans la glace entre la capture et le débarquement.

• Carte de pêche

  Autorisation nominative obligatoire pour pêcher en eau douce, délivrée par une association locale de pêche.

• Casier

  Piège grillagé posé au fond de l'eau, utilisé pour capturer crabes, homards ou langoustines qui y entrent attirés par un appât.

• Chalut

  Grand filet en forme de poche, tracté par le bateau pour capturer le poisson au fond ou en pleine eau.

• Criée

  Vente aux enchères du poisson fraîchement débarqué, où le prix part souvent haut et descend jusqu'à trouver un acheteur.

• Débarquement

  Opération de déchargement du poisson du bateau vers le quai, juste après le retour de la marée.

• Empoissonnement

  Action de réintroduire des poissons dans un cours d'eau ou un plan d'eau pour reconstituer ou entretenir une population.

• Filet maillant

  Filet fixe tendu dans l'eau qui capture le poisson en le bloquant par les ouïes lorsqu'il essaie de le traverser.

• Frayère

  Zone d'un cours d'eau ou d'un étang où les poissons se reproduisent ; elle est souvent protégée et interdite à la pêche à certaines périodes.

• Jauge

  Mesure officielle de la taille du navire, qui détermine les zones de pêche autorisées et les engins que le bateau peut utiliser.

• Ligne de traîne

  Technique où une ligne munie d'hameçons est tractée derrière le bateau en mouvement pour capturer les poissons qui la mordent.

• Marée

  Durée d'une sortie en mer, du départ du port jusqu'au retour avec la cargaison de poisson. Une marée peut durer de quelques heures à plusieurs semaines selon le type de navire.

• Mareyeur

  Professionnel qui achète le poisson à la criée pour le préparer et le revendre à des poissonniers ou des restaurateurs.

• Permis de mise en exploitation

  Autorisation administrative indispensable pour armer un navire à la pêche professionnelle ; sans elle, le bateau ne peut pas sortir vendre ses captures.

• Petits métiers

  Nom donné à la pêche artisanale pratiquée près des côtes, avec des sorties courtes (une journée en général) et des engins de taille modeste.

• Quota

  Quantité maximale d'une espèce qu'un navire est autorisé à capturer sur une période donnée, fixée par l'administration des pêches.

• Traçabilité

  Système d'étiquetage qui suit le poisson depuis sa capture en mer jusqu'à sa vente, avec la zone et la date de pêche.

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