égrappage
- nature
- nom masculin
- diction
- [eɡʁapaʒ]
Sens et définitions
Nom 2
- Action d'égrapper les raisins, les groseilles, etc.
1 emploi spécialisé
-
Viticulture
Action d’égrapper les raisins, les groseilles, etc
- L’égrappage donne un vin moins spiritueux, et en général plus difficile à garder. La fermentation a plus de force et de régularité quand on n’a pas égrappé : la grappe devient donc un ferment utile. Charles-Louis Cadet de Gassicourt, Dictionnaire de Chimie, vol. 4, page 57, 1803
Sources
- Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026) Licence Creative Commons partage identique
- Littré 1873 (CC BY-SA)
Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « égrappage » du Wiktionnaire.