lycopène

nature: nom masculin
diction: [likɔpɛn]

Sens et définitions

Nom 2

2 emplois spécialisés

Biochimie Antioxydant, tétraterpène de la famille des caroténoïdes, et carotènes; pigment liposoluble rouge qu’on trouve surtout dans la tomate mais également dans d'autres fruits rouges, la pastèque, l’Elaeagnus umbellata, le pamplemousse…
Additifs alimentaires Pigment caroténoïde rouge d'origine animale ou végétale (beurre, foie, abricot, etc.), utilisé comme colorant alimentaire.

Sources

Wiktionnaire (dump du 6 juillet 2026) Licence Creative Commons partage identique
TERMIUM Plus (OGL-C)

Les définitions et étymologies proviennent du Wiktionnaire et sont diffusées sous CC BY-SA 4.0. Elles ont été normalisées et restructurées par sens, sans réécriture du texte. Consulter l'entrée « lycopène » du Wiktionnaire.